Geen appels met peren vergelijken

De term ‘biologisch’ is wettelijk beschermd voor de landbouw en levensmiddelenproductie maar niet voor de horeca. Elk cateringbedrijf mag gerechten en producten als biologisch aanbieden.

Om geen appels met peren te vergelijken en klanten zekerheid te kunnen bieden, heeft Skal het EKO-keurmerk Horeca geïntroduceerd. Een restaurant of cateraar met dit keurmerk werkt gegarandeerd biologisch en wordt streng gecontroleerd.

80% EKO-keurmerk Horeca

Er zijn vier verschillende certificaten, voor tenminste 40%, 60%, 80% of 100% biologische producten. Dit is om ruimte over te laten voor kruiden uit eigen tuin of streekproducten. Biokay Today mag het 80% EKO-keurmerk Horeca voeren en dit betekent dat u de garantie heeft dat minimaal 80% van onze ingekochte producten ook daadwerkelijk biologisch is!